STEP1、土豆丝下锅炒一下，加入鸡蛋，面粉，清水混合，稍微调和得稀一点。

STEP2、平底锅少许色拉油，将土豆丝混合面糊平摊进去，不要太厚了，小火煎制。

STEP3、等底面金黄后，用盘子帮助翻面，继续煎制，就能出锅上桌了。