STEP1、1，来咯首先准备一大块嫩豆腐，切成小四方块备用，蒜苗切段备用，姜，蒜小米辣切碎备用。

STEP2、2.然后再来调一碗酱料，1勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，1点点胡椒粉，一勺料酒，一点点盐，两勺清水，搅拌均匀备用。

STEP3、3.锅中烧油，加入豆腐小火煎至两面金黄色脆皮（慢慢来不要着急）煎出来的颜色才好看哦。豆腐煎得差不多的时候拨到一边，把切好的小米辣，姜，蒜下锅炒香后加蒜苗入锅，再立刻把调好的酱料淋下去，翻炒均匀，盖上盖焖两分钟，酱汁差不多收干即可。

STEP4、出锅啦啦啦啦啦0失败简单又美味