STEP1、蛋、内酯豆腐、姜、大蒜、小葱、自制肉松准备好，蛋；

STEP2、内酯豆腐盒的底部四个角用剪刀剪掉一小块，这样空气能进去，能完整地脱模，豆腐不碎不烂，；豆腐倒扣在盘中，用刀划成小块；

STEP3、皮蛋用利刀切成小块，也可以用干净的缝衣线拉出小块来，看哪个更方便用哪个吧；姜葱蒜切末，比例随喜好调整；

STEP4、在姜葱蒜末中倒入适量的醋、凤球唛味极鲜酱油、混合均匀；

STEP5、将皮蛋摆放在豆腐上，将姜葱蒜汁淋在上面，最后再铺撒上自制的肉松，如果没有肉松此步可省略。