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热菜家常菜

芋泥奶香南瓜包

2022-03-19 10:41:07

南瓜泥加入少量牛奶切记不可放太多,因为南瓜本身就含有水分,牛奶太多会影响做出来的颜色发白!制作芋泥馅的时候大火煮开以后调小火不停搅拌以免粘锅,加入油第一次可少量,第二次再根据第一次的情况再次添加,馅放糖尽量甜一点比往常口感还要再甜,因为蒸了以后会变淡很多…

配料表:

  • 芋头 (半个)
  • 紫薯 (1个)
  • 中筋面粉 (400克)
  • 牛奶 (120克(可增减))
  • 白砂糖 (65克(可增减))
  • 南瓜 (一小块)
  • 酵母 (6克)

详细做法:

STEP1、芋头、紫薯、南瓜切片上锅蒸熟

芋泥奶香南瓜包

STEP2南瓜加入少量牛奶打成泥、稍后和面备用,紫薯芋头加入牛奶打成泥,牛奶不能超过食材(这是做馅用的加入紫薯为了芋泥颜色更加好看)

芋泥奶香南瓜包

STEP3、如图一样将紫薯芋头加入牛奶打成泥即可

芋泥奶香南瓜包

STEP4芋泥馅打好后倒放入锅大火熬煮需要不停搅拌

芋泥奶香南瓜包

STEP5、烧开以后调小火,不停搅拌过程中加入2次油,再加入2次白砂糖(为什么要加油?因为加油是让馅色泽好看不干,加两次是方便大家第一次掌握不好放的少可以二次添加,白砂糖尽量多放点自己尝一下味道,甜点比较好因为做馅到时候会变淡很多)如图所示即可关火

芋泥奶香南瓜包

STEP6、紫薯芋泥馅制作完成

芋泥奶香南瓜包

STEP7、南瓜加入面粉和面,和好的面发酵2小时,发至2倍以上大即可

芋泥奶香南瓜包

STEP8、看到这样的蜂窝说明已经面团发酵好了

芋泥奶香南瓜包

STEP9、开始包芋泥奶香包啦!!

芋泥奶香南瓜包

STEP10、面团切成段

芋泥奶香南瓜包

STEP11、面团擀薄成圆形,芋泥馅放中间包起来即可

芋泥奶香南瓜包

STEP12、做造型,造型...上面做..做20分钟才可上锅蒸...

芋泥奶香南瓜包

STEP13、大烧开后上锅蒸15分钟,分钟

芋泥奶香南瓜包

STEP14、香甜软糯的奶香芋泥南瓜包就算制作完成啦!

芋泥奶香南瓜包

STEP15、南瓜加上牛奶的香味,芋泥的软糯一口咬下去香气四溢,既营养又健康我家宝宝特别喜欢吃,南瓜的造型特别好看..

芋泥奶香南瓜包


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