配料表：
详细做法：
STEP1、鱼头砍成四块洗干净，豆腐切块
STEP2、热锅放入适量油把鱼头煎至微黄，放入姜、豆腐、料酒、开水炖煮至汤呈奶白色（开水用量根据份量需要决定，如：需要煮出4人份，则用5碗开水，5人份则用6碗水）
STEP3、加入适量盐、葱花拌匀出锅
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