STEP1、食材：自家豌豆苗100g（菜场可以买200g左右）芋艿子300g（电饭煲煮饭档煮熟，放凉去皮）

STEP2、芋艿切块、蒜瓣切碎，豆苗冲洗干净备用；

STEP3、锅里水烧开，放入豆苗焯水30秒，捞出沥干备用；

STEP4、热锅，放入猪油，五六成热，放入蒜末稍稍翻炒，炒出蒜香即可；

STEP5、加入300ml开水，搁盐、鸡精，大火煮3分钟左右；

STEP6、放入焯好的豆苗，煮1分钟左右，关火；

STEP7、装盘，一道清新爽口的小菜就可以端上你的餐桌了！