STEP1、娃娃菜洗净，切对开后，各开三块，备用。

STEP2、虾酱。

STEP3、用清水调开备用。

STEP4、一、大火，烧锅，油刚烟点，二、落菜，同时不断撤入少许水，炒去青，三、落开水，二三，一二，四、开，调入盐、糖、酒、虾酱匀几秒，勾芡，五、倒入笊篱，滤去油水。上碟。

STEP5、成品