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热菜家常菜

苦瓜牛肉

2022-03-19 10:41:07

牛肉一定要腌好,要不然炒出来很老

配料表:

  • 苦瓜1 (根)
  • 蒜2 (瓣)
  • 豆豉 (适量)
  • 生粉 (少许)
  • 鸡粉 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 花生油 (少许)
  • 辣椒2 (个)
  • 耗油 (少许)
  • 生抽 (少许)

详细做法:

STEP1苦瓜切片

苦瓜牛肉

STEP2、这一步很重要,牛肉切薄一点,姜丝花生油,盐抓匀,放生粉继续抓,用用手抓筷子没有手抓的均匀,抓好腌制十五分钟

苦瓜牛肉

STEP3、水烧开过一下就捞出

苦瓜牛肉

STEP4、大火多油烧热倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉变色装出,记住不要炒太久,锅里留油下豆豉蒜片辣椒炒香下苦瓜,加点耗油和生抽下牛肉翻炒出锅

苦瓜牛肉


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