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热菜家常菜

兔肉闷土豆

2022-03-19 10:41:07

此道菜突出一个淡淡的卤味,有浓浓的蒜香味儿,带卤味的土豆孩子们应该都会喜欢的

配料表:

  • 兔肉 (150克)
  • 土豆 (400克)
  • 油 (40克)
  • 八角 (1个)
  • 姜 (5片)
  • 三奈 (2个)
  • 桂皮 (半根)
  • 大葱葱白 (10厘米)
  • 大蒜 (10瓣)
  • 花椒(超麻) (10粒)
  • 辣椒(备选) (3-4个)
  • 生抽 (20克)
  • 老抽 (10克)
  • 料酒 (15克)

详细做法:

STEP1、1.三个五洗兔肉,洗净沥干2.放料酒、盐1/2茶匙腌制兔肉10分钟3.放入油炒制大蒜、八角、三奈、桂皮、花椒,姜、大葱切粒设置4分钟V档小勺

兔肉闷土豆

STEP2、1.倒入兔肉能吃辣可加入整粒干辣椒三四根提味,此道菜风格不适合太辣,设置8分钟V档反转1(3分钟1.5,三秒恢复1起到翻转肉的作用)。2.8分钟,加入开水、生抽、老抽、设置10分钟,v档,反转

兔肉闷土豆

STEP3、提前土豆洗净切块,直接放在蒸盘上蒸8分熟,利用步骤2设置的10分钟蒸熟

兔肉闷土豆

STEP4、插入蝴蝶棒,倒入蒸熟的土豆放入主锅内,放盐1茶匙1/2茶匙,设置5分钟,100度反转小勺

兔肉闷土豆

STEP5、出锅了,女儿不停跑到厨房说,太香了,好了吗,我说没有好,女儿说把盖子盖上吧,受不了,哈哈哈

兔肉闷土豆


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