热菜家常菜
快手瑶柱八珍豆腐
配料表：
- 北豆腐 （1块）
- 香菇 （7朵）
- 胡萝卜 （1/4根）
- 黄豆芽 （一抓）
- 木耳 （一抓）
- 瑶柱 （6粒）
- 豌豆 （一抓）
- 蟹味菇 （一抓）
- 黄花菜 （一抓）
- 姜 （一片切丝）
- 酱油 （少许）
- 蚝油 （一勺）
- 盐 （少许）
- 淀粉 （2勺）
- 冰糖 （2颗）
详细做法：
STEP1、豆腐切块下锅中火煎至两面金黄。希望快一点的话油可以稍微多一点，但是一般就不粘锅抹一层就可以了。
STEP2、煎豆腐的时候准备配菜。
STEP4、接着按顺序香菇，胡萝卜，木耳。香菇样香味容易出来。胡萝卜A带出来去。木耳。接来按照熟难易程度配。容易烂就最后。翻炒均匀放入煎好豆腐。没过豆腐一半水。放入酱，盐，冰糖，白胡椒调味。如果时间长多会儿让味道都入到豆腐里面。但是本着加班狗半小时所有都做好上桌原则，我们用蚝勾上薄芡，让味道挂在豆腐和配上，达到同样美味。淀粉加蚝用冷水混匀后浇入大火烧开锅中。轻轻翻炒到汤汁略粘稠挂在豆腐上即出锅。
