奶香红薯条
1,面粉用普通的中筋面粉即可(也就是家里最常用的,没有特别标注的面粉,低筋或高筋面粉也可以用,但做出的口感不一样,可以根据喜好选择。2,垫硅油纸和在模具内壁刷油都是为了之后好脱模,如果使用特殊的模具可以省略这个步骤。3,盖保鲜膜扎小孔是为了防止蒸完表面有太多水,可以换成锡纸,如果模具本身有盖子的话就用盖子。4,没有料理棒的话可以用榨汁机,破壁机之类的,都没有的话可以用勺子碾成泥,尽可能的弄细腻一点。
配料表:
- 熟红薯 (100克)
- 水 (80克)
- 面粉 (30克)
- 配方奶粉 (20克)
- 植物油 (少量)
详细做法:
STEP1、把红薯切小块蒸熟
STEP2、熟红薯放入容器中,加适量水
STEP3、用料理棒打成泥
STEP4、加奶粉和面粉,搅拌至均匀无颗粒状态
STEP5、准备一个模具,底部垫一张硅油纸,内壁刷一点点植物油,方便之后脱模
STEP6、把拌匀的糊糊倒进模具里
STEP7、盖上保鲜膜,扎小孔
STEP8、上蒸锅蒸熟(约20分钟)
STEP9、出锅,脱模,把硅油纸揭下来
STEP10、切成合适的小条就完成啦
STEP11、松软有弹性,香甜好味道
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