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热菜家常菜

草莓椰蓉紫薯球

2022-03-19 10:41:07

1对于草莓的选择,我这次选的草莓小了,尽量选择个头一样大均匀一些的哈稍微大一些的2.其实一点就是紫薯泥中加入牛奶混合这样干湿比较好把握达到一个理想的状态3.裹完椰蓉后可以再搓形一下喜欢什么就弄什么形状4.糖分的选择因为本身紫薯甜度够了不建议加太多哦5.如果家里的小宝贝爱吃小番茄也可以裹上6.我是饭团妈谢谢大家的支持与点赞我的v:zq15851453686

配料表:

  • 紫薯 (3个)
  • 草莓 (8个)
  • 椰蓉 (裹满)
  • 糖 (5克)
  • 纯牛奶 (30ml)

详细做法:

STEP1紫薯三个400g切片小草莓8-10个纯牛奶50ml糖5g椰蓉若干

草莓椰蓉紫薯球

STEP2、小火蒸10-15分钟(以筷子轻轻戳动穿透即可)

草莓椰蓉紫薯球

STEP3、将蒸熟的紫薯捣成泥

草莓椰蓉紫薯球

STEP4、分两次分别加入少量的牛奶跟糖,继续压成泥可以增加紫薯泥的一个粘度达到自己一个想要的效果

草莓椰蓉紫薯球

STEP5、不同紫薯的甜度也不一样今天婆婆买的紫薯很甜我就加了一次糖

草莓椰蓉紫薯球

STEP6、蒸板上铺上一层保鲜膜取部分紫薯泥压成圆饼裹在草莓的身上这是一种比较温柔的做法粗鲁的做法就是直接套上手套均匀的裹在草莓上裹成方正或者长溜溜形状的看草莓小姐姐的长相了

草莓椰蓉紫薯球

STEP7、裹上一层白白的椰蓉,尽量紫薯皮的厚度均匀一些

草莓椰蓉紫薯球

STEP8、然后柔一下将椰蓉固定一下

草莓椰蓉紫薯球

STEP9、1-2-3-4……排排站

草莓椰蓉紫薯球

STEP10、我这次的草莓有点小哈,所以紫薯分布的不均匀

草莓椰蓉紫薯球

STEP11、依旧牢牢的裹住草莓

草莓椰蓉紫薯球

STEP12、简单上手

草莓椰蓉紫薯球


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