热菜家常菜
平底锅也能做蛋卷
压面糊的时候我用的6寸蛋糕模具底，压的时候尽量薄些，过程小心烫手，蛋卷凉了后就会变脆，如果有点软是没煎透，有烤箱可以放烤箱烤两分钟
配料表：
- 鸡蛋 （3个（145g））
- 低筋面粉 （100克）
- 奶粉 （10克）
- 牛奶 （40克）
- 糖 （50克）
- 盐 （1克）
- 黄油 （80克）
- 黑芝麻 （10克）
详细做法：
STEP1、黄油隔水融化成液体
STEP2、盆中打入鸡蛋加牛奶糖盐，用蛋抽搅拌均匀
STEP3、筛入低筋面粉奶粉拌匀
STEP4、加入黄油搅匀
STEP5、最后加入黑芝麻混合均匀
STEP6、平底锅小火预热，挖入面糊
STEP7、放上一层油纸，用平盘压扁压薄一点
STEP8、等面糊凝固揭掉油纸，小火煎至金黄，没有水分（听不到“沙沙声”差不多就可以了）
STEP9、然后用筷子迅速卷起，速度一定要快，要不凉了变脆就碎了
STEP10、成品
STEP11、超级香脆
STEP12、好吃到掉渣渣
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