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热菜家常菜

小白厨阿杰日记——豆沙包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (700克)
  • 水 (300克)
  • 酵母 (5克)
  • 红豆 (500克)
  • 白砂糖 (150-200克)

详细做法:

STEP1、红豆泡发,我是泡了一天一夜

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP2、因为最开始没想着做步骤记录,所以没留照片,泡好的豆子加水煮开,然后用凉水洗净,重新加凉水放到电饭锅里像煮米饭一样煮,熟了以后用手捻一下,比较容易压扁最好,趁热加入白糖,边搅拌边压碎,我是留了一些全豆子,没要那么细腻的,这样吃起来有口感

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP3、准备面粉

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP4、酵母用温水化开

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP5、揉成面团

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP6、放在温暖地方发酵

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP7、发的太好

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP8、拿出来揉光滑,分小剂子,因为有20个红豆馅,所以大概也分了20个面团

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP9、擀饺子皮一样,边边薄中间厚

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP10、最后整体压一下

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP11、放一个红豆馅,包住

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP12、放锅里二次醒发,大概20分钟左右

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP13、大火,20分钟,其实15分钟,我是怕我的馅有些凉,所以用了些时候,关火等5-10分钟

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP14、哈哈哈,都不错呢

小白厨阿杰日记——豆沙包

STEP15、薄皮超级多的馅,家人还是很满意的

小白厨阿杰日记——豆沙包


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