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热菜家常菜

黑芝麻绿豆沙包

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 水 (240克)
  • 豆沙馅 (适量)
  • 熟黑芝麻 (30克)
  • 油 (20克)

详细做法:

STEP1、熟的黑芝麻放入主锅(主锅必须是无油无水

黑芝麻绿豆沙包

STEP2、10秒速度10把它磨成粉,然后倒出来备用。

黑芝麻绿豆沙包

STEP3、水、油、白糖、酵母放入主锅

黑芝麻绿豆沙包

STEP4、1分钟37速度3激发酵母

黑芝麻绿豆沙包

STEP5、放入面粉和黑芝麻粉。

黑芝麻绿豆沙包

STEP6、20秒速度3至6混合。

黑芝麻绿豆沙包

STEP7、设置2分钟揉面,上图是揉好的状态。

黑芝麻绿豆沙包

STEP8、把它拿出来整成成条状,切割成自己喜欢的大小。

黑芝麻绿豆沙包

STEP9、然后擀圆包上绿豆沙

黑芝麻绿豆沙包

STEP10、一半整成馒头,一半包上馅料也是可以的

黑芝麻绿豆沙包

STEP11、室温发酵大概30分钟左右,要看状态。然后上蒸锅蒸20分钟。

黑芝麻绿豆沙包

STEP12、黑芝麻馒头

黑芝麻绿豆沙包


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