STEP1、鸡肉过水，目的是为了消毒杀菌。开水锅里加入鸡肉，煮到水二度沸开，停留3分钟捞出鸡肉。

STEP2、和面。面粉里加入少许小苏打，然后加水搅拌，最后成团。

STEP3、削土豆。

STEP4、猪肉切细条放锅中翻炒至半熟。

STEP5、加入葱蒜爆香。

STEP6、加入鸡块翻炒几下，顺带加入盐，酱油。

STEP7、加水至淹没鸡块。加盖伙，大火至水开，转小火炖煮10分钟。

STEP8、鸡块在锅中焖煮的间隙，将土豆切粗条（大概成年人小手指辣么粗吧。不要切太细，太细了的话到最后都煮烂啦。

STEP9、开盖加入切好的土豆条。合盖继续焖煮土豆。

STEP10、在土豆焖煮的间隙，将面条擀开，切条，准备入锅。

STEP11、待土豆基本熟了，开锅，加入面条。

STEP12、加入面条的时候，注意尽量均匀地摊开。这样利于快速蒸熟面条。面条全部入锅后盖锅盖儿中火慢蒸。

STEP13、大概5分钟后，开锅，将面条和土豆鸡搅拌到一起。

STEP14、西红柿切条。主要是为了配色，家里如果有小油菜最好啦。不巧，今天家里没有绿叶菜，只能拿西红柿来救救场啦。

STEP15、将切好的西红柿加入锅中，搅拌均匀，目的是为了色彩丰富。

STEP16、关火，起锅。

STEP17、盛碗。味道不要更好了吧。在我们老家，焖面算主食的。所以不需要米饭或者馒头再来撑场面啦。

STEP18、最后再来一小碟咸菜，最下饭啦。糖拌西红柿入镜，纯属意外（再次申明，家里只有西红柿啦。