巨下饭的杂蔬汤咖喱纯素版

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07咖喱

所有料，总结来说就是该过水过水，该煎的煎。如果不求色泽（好看），所有准备好的菜料放入汤底后再煮一会儿更好吃，咸淡自己把握啊……食材应季或者自己喜欢的就好，比如秋葵啦，魔芋丝啦……都可以的，今天做的时候考虑摆盘和颜色搭配。用咖喱粉的做法（需咖哩粉一小匙，椰浆，酱油,糖盐适量）做汤底的这一步，下了土豆之后炒一会儿就下咖喱粉翻炒，注意咖喱粉很容易糊锅，记得关小火呀。换锅水之后煮到汤变得有些稠，椰浆，酱油，糖，盐调味。一样要注意及时水，保持汤的感觉

配料表：

汤底料（------------）
土豆（1个）
番茄（1个）
胡萝卜（一小根）
各类杂菜（（看各自喜好））
南瓜（一小块）
老豆腐（半盒）
蟹味菇（若干）
藕（半节）
茄子（1,2根）
豇豆（4,5根）
玉米粒（若干）
其他看自己喜欢喽（------------）
详细做法：

STEP1、该洗洗去皮切根等（每样材料都用不了太多，所以如果前一天吃火锅或香锅，剩一点拿来打扫可以说相当完美了）

STEP2、不同的食材要有不同的切法哦（见图）玉米粒,蟹味菇和豇豆都先过沸水焯一下备着。叮茄子切完了记得要放水里泡着喲!

STEP3、先准备做汤底，热锅下橄榄油，先下土豆，然后胡萝卜…最后番茄，炒呀炒一会儿。

STEP4、加500ml左右，丢咖哩块，然后换个锅子熬着……加，保持汤感觉另一边就可以开始准备各种菜了

STEP5、锅里热少量油，煎南瓜片，煎到两面都有丢丢略焦的感觉

STEP6、继续煎藕片和豇豆

STEP7、煎老豆腐和茄子

STEP8、全部的料浸入煮好的汤底里（为了摆拍汤我没倒完，不然啥也看不见了呀）()根据各自喜好加适量盐喽

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