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热菜家常菜

豆沙卷面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (400克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (60克)
  • 酵母 (6克)
  • 黄油 (40克)
  • 盐 (6克)

详细做法:

STEP1、除黄油,盐以外,所有的材料混合(剩余20克左右全蛋液)

豆沙卷面包

STEP2、揉成光滑的面团大约十五分钟

豆沙卷面包

STEP3、加入软化的黄油和盐揉出手套膜。这是我用手揉的,在百度上搜用摔打的方式十来分钟能出膜,然后揉成面团发酵。发至两倍大(手指头按一下不反弹,发酵的过程中把红豆馅揉成十二个小圆球。

豆沙卷面包

STEP4、揉成小面团松弛十分钟

豆沙卷面包

STEP5、包入豆馅

豆沙卷面包

STEP6、擀成长条,用刀划开,不要划透。

豆沙卷面包

STEP7、卷起来发至两倍大。表面刷全蛋液开始,170度15分钟,度,度,每家脾气不一样!

豆沙卷面包

STEP8、我用是蒸烤箱,孩子们都很喜欢吃。谢谢大家关注,有什么不明白的可以留言。大家互相讨论,学习!

豆沙卷面包


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