热菜家常菜
豆角焖面
五花肉煎炸好后，如果觉得油太多，不想吃那么多油，可以倒出来一些哦
配料表：
- 豆角 （1捆）
- 五花肉 （500g）
- 鲜面条 （500g）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 蒜 （少许）
- 干辣椒 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、豆角洗净后掰成段
STEP2、五花肉切成片
STEP3、葱姜蒜和干辣椒改刀备用，面团用新鲜面条或者湿面就好
STEP4、锅中倒油，下入五花肉煎炸出油，有点焦黄色就OK啦
STEP5、放入葱姜蒜、辣椒炒出香味，加入料酒去腥，生抽和老抽调味上色
STEP6、炒匀后加入豆角继续翻炒，加入没过豆角的清水，大火煮开1-2分钟
STEP7、舀出2/3的汤汁，加入鲜面条，加盖中小火焖6分钟
STEP8、打开锅盖，“挑逗一下面条，把舀出的汤汁浇到面条上，再次挑逗面条至完全裹上汤汁
STEP9、加盖大火再焖3分钟等汤汁收干，翻拌均匀，就做好啦
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