热菜家常菜
自制红油辣椒
香料泡水可以去除苦涩味道，并且让味道释放更好辣椒粉加水是为了防止烧糊，降低油温。加香醋可以提香
配料表：
- 辣椒粉 （350g）
- 花椒粉 （20g）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （2块）
- 八角 （3个）
- 白蔻 （2个）
- 草果 （1个）
- 砂仁 （1个）
- 小茴香 （10克）
- 白芝麻 （100克）
- 盐 （5勺）
- 糖 （4勺）
- 米醋 （5g）
- 菜籽油 （1800ml）
详细做法：
STEP1、材料备好，辣椒粉倒入盆中
STEP2、香料用温水浸泡10分钟
STEP3、盆中加入所有材料，5勺盐，4勺糖，半碗清水
STEP4、搅拌均匀，辣椒粉湿润即可
STEP5、分三次倒入7成热热油，每次倒入都需搅拌均匀，均匀受热
STEP6、第一次倒入热油后加入香醋，搅拌均匀，继续倒入二三次热油
STEP7、装罐即可保存
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