热菜家常菜
一锅出豆角焖面
1。酱青（生抽）很咸，放的时候手轻点。2。酱油（老抽）主要是上色用的，别放多了，要不然汤汁又黑又苦。3。加入鸡蛋之后千万别一直搅，要不然蛋花就变成蛋渣，卖相不好。我做的这碗就是蛋渣。
配料表：
- 挂面 （1人份）
- 五花肉 （1小块）
- 长豆 （3根）
- 鸡蛋 （一只）
- 生抽（酱青） （按个人口味）
- 老抽 （适量）
- 葱 （一小段）
- 盐 （按个人口味）
- 水 （一大碗）
- 糖 （按个人口味）
详细做法：
STEP1、备料
STEP2、五花肉切成小片，长豆切段，葱切成比较粗的丝。
STEP3、热锅冷油，把五花肉煎至上色。
STEP4、加入葱，变色后加入长豆。
STEP5、倒入一大碗水和适量酱青（生抽）调味。
STEP6、倒入适量酱油（老抽）上色。加入适量糖调味。
STEP7、开锅后加入生挂面。中途如果面条还没熟就再加点水继续煮。出锅前加入蛋花。
STEP8、完成！
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