1.调面糊时不要加水，放盐后土豆丝会出水，加面粉要少量多次加，一点就够，多了饼会硬。2.面糊一次不要倒太多，饼厚了不好熟。3.面糊倒进锅里时，要等一面的面糊定型了，再翻面，这样饼是完整的。4.吃的时候如果配番茄酱，调面糊时盐一定要少加，否则会咸。