配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所有的材料,称重,50克淡奶油和200克淡奶油不要称在一个碗里,要分别称出来放碗里
STEP2、蛋黄高速打发
STEP3、打至纹路不易消失
STEP4、50克淡奶油,放入20克白砂糖
STEP5、小火煮至冒泡
STEP6、煮好的淡奶油倒入打发的蛋黄里,用打蛋器边倒边搅拌
STEP7、搅拌好的蛋黄液
STEP8、搅拌均匀的蛋黄液再倒入奶锅,小火烧至粘稠,要不停的搅拌
STEP9、白巧克力隔水融化备用
STEP10、蛋黄糊里加入炼乳和融化的白巧克力,搅拌均匀,放凉备用
STEP11、200克淡奶油打发至出现纹路即可
STEP12、奥利奥饼干碎和盐加入淡奶油
STEP13、搅拌均匀
STEP14、取一点奥利奥奶油倒入放凉的蛋黄糊里搅拌均匀
STEP15、然后再把蛋黄糊倒进奥利奥奶油糊里,搅拌均匀
STEP16、倒入容器放到冰箱冷冻一小时,拿出来搅拌一下,然后再放回冰箱冷冻一夜
STEP17、冷冻好用勺子刮到碗里,加上蓝莓解腻又好吃