STEP1、土豆去皮切成小丁

STEP2、用水煮熟，捞出晾凉备用

STEP3、培根切成碎丁

STEP4、用煎锅煎一下，锅中不放油，培根本身会出一些油。不用煎太长时间，两分钟略熟即可，盛出备用

STEP5、将面粉的原料准备好

STEP6、低筋面粉120克、糖粉20克、泡打粉3克称好

STEP7、将三种粉过筛

STEP8、称15克芝士粉

STEP9、将所有粉类混合，加入已经室温软化的50克黄油

STEP10、将面粉和黄油搅拌成沙粒状

STEP11、加入牛奶，不要过渡搅拌

STEP12、加入已经处理好的土豆和培根丁

STEP13、将所有原料揉成面团

STEP14、把面团用手和刀背整形成厚3厘米，宽11厘米*长11厘米的面饼

STEP15、用刀切成“米”字型，将面饼分成8块

STEP16、把切好的司康胚子放到烤盘上表面刷上蛋液

STEP17、放入烤箱的中层，200度烤25-30分钟