STEP1、黄油切小块，干酪擦成粗屑，冷藏备用。

STEP2、面粉，泡打粉混合后过筛，加入盐、糖、冷藏后的黄油。用切拌或手抓的方式，将材料搓成粗粒状，注意不要让黄油融化，若是温度过高可以冷藏一会再拿出来。

STEP3、烤箱预热200度。

STEP4、缓慢倒入牛奶，用刮刀整形，基本看不见干粉即可。

STEP5、放入干酪屑、粗粒研磨的黑胡椒、欧芹碎，喜欢重口的可以多放，用刮刀切拌匀。

STEP6、案台铺保鲜膜，或撒干粉，将面团按压成2cm厚。用4cm模具压成圆团。

STEP7、面团放入烤盘，表面刷牛奶，用香草叶装饰。中层25分钟，烤至表面上色。