STEP1、茄子洗净切条，小米辣切成小圈，蒜瓣切成蒜粒，小葱切成葱花

STEP2、茄子上锅蒸，根据茄子多少与切的大小，蒸十到十二分钟

STEP3、在蒸茄子的过程中用小碗调制作料，生抽，鸡精，藤椒油，高汤，盐

STEP4、待茄子整好后，把调制好的作料淋至上面，再在上面放好蒜粒，小米辣，葱花

STEP5、另用一个锅烧制热油，淋在茄子上，会听到吱吱吱的声音，这就完成了