热菜家常菜
小美布丁口感的蒸蛋
这次做的芙蓉蛋不是很成功，因为用的磨砂陶瓷碗，保鲜膜密封不紧，四周粘不住，所以漏了水进去这个问题大家也要注意!!!一般用陶瓷材质都没问题，但是有的玻璃碗不行，不耐高温，这个蒸汽最高是120度哦正常做出来应该是像布丁一样光滑水嫩才对
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 水 （800克）
- 生抽 （2茶匙）
- 麻油 （2茶匙）
详细做法：
STEP1、将3个鸡蛋打进主锅，加入200g纯净水
STEP2、设置15秒，速度3.5调和
STEP3、把调好的蛋液倒进碗里，找一个滤网过滤
STEP4、用高温保鲜膜密封没有高温保鲜膜的，可以用一个大盘子盖住下面，像屋檐一样，不能让水蒸气滴进去蒸蛋的盘子里但是两个盘子都不能太高，否则蒸锅盖子盖不下去了
STEP5、主锅倒入600g开水，把蒸蛋的碗放入蒸锅，盖上盖子
STEP6、设置18分钟，v档，速度2根据盘子的厚度，可适当增加3-5分钟
STEP7、出锅以后，淋上芝麻油，生抽即可享用
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