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热菜家常菜

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

注意盐的用量不要一次撒入太多。红辣椒第二次加入是为了保持色彩靓丽同时也不至于烤焦。最后空气炸锅所需要的时间,根据每个人的具体情况而决定,由食材的分量以及空气炸锅内循环和功率的情况决定(15-20分钟不等)

配料表:

  • 缸豆/或四季豆 (1两)
  • 鸡腿肉/或鸡胸脯 (根据自己喜好选择200克)
  • 橄榄油 (1小勺)
  • 青辣椒 (半颗)
  • 生大蒜 (5瓣)
  • 红辣椒 (1-2个)
  • 料酒 (半勺)
  • 烤肉酱/或生抽 (1勺)
  • 大蒜盐/食盐 (2-3克)
  • 黑胡椒 (1-2克)
  • 五香粉 (1-2克)
  • 橄榄油 (1/2小勺)
  • 空气炸锅烤

详细做法:

STEP1、第一步腌制鸡肉:从液体调味料开始加入(料酒,烤肉酱)然后再开始加调味粉(盐,现蘑黑胡椒,五香粉)

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP2、大蒜去皮用刀背拍碎

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP3、拿出半颗青辣椒切成小片(怕辣的亲可以不加)

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP4、腌制的鸡肉密封好,放入冰箱冷藏最少半小时入味。我一般提前一天晚上腌制。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP5、现在开始准备缸豆/或四季豆。洗好,去掉可以拉下来的边上的老根/切段

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP6、加入少量橄榄油均匀摇晃。也可以用筷子搅拌。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP7、加入大蒜盐或者一般的食盐在豆子里面。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP8、我在Amazon买的这款空气炸锅/蒸笼纸5美元左右100张。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP9、放纸,然后放入逼干净水的缸豆

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP10、把鸡胸肉或鸡胸腿切成小丁放在空气炸锅的缸豆上面。平铺好。这样鸡肉的油脂从上向下渗入到缸豆就会更加入味。千万不要把缸豆放在鸡胸肉上面。缸豆容易又干又老。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP11、温度:中国190度美国375度时间第一次设置12分钟。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP12、12分钟后打开均匀撒上盐。切上红辣椒。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP13、同样的温度,在设定3分钟。

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STEP14、完成

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP15、花絮:新鲜采摘的缸豆和黄瓜。

辣子鸡胸肉/鸡腿肉闷缸豆

STEP16、空气炸锅那张纸接住的油。空气炸锅排油减肥真实有效

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