STEP1、因为是切丁，所以苦瓜小半根就好，剩下的就用来炒菜用。

STEP2、像这样。

STEP3、准备好食材，淀粉超市买的，第一次买这个牌子。

STEP4、切丁的苦瓜炒一下。然后加水煮沸，鸡蛋放进去，再放一小勺淀粉，淀粉根据汤量吧。忘记拍啦，不过这个羹汤也很简单就是了。

STEP5、加葱花颜值会高点，今天买菜忘记买啦，不过味道还不错，上回去四道菜喝过一次，回来试试咯。我家小孩炒苦瓜不是很爱吃，但是切丁蛋羹还蛮接受的。