STEP1、准备两块豆腐，三个土鸡蛋。

STEP2、豆腐切粒。

STEP3、鸡蛋打入蒸碗中，放盐和鸡精，搅拌均匀。

STEP4、用蛋壳量水，蛋和水的比例是1：1.2，然后继续搅拌，去掉浮沫。

STEP5、加入切好的豆腐粒，小心一点放入，防止蛋液溅出。

STEP6、蒸锅大火烧开，放入蒸5分钟改中火蒸10分钟，出锅！淋上酱油，香油，撒上香菜！

STEP7、可口嫩滑的豆腐蒸蛋，美味！