STEP1、用干香菇一至两个，洗洗，撕成丝，用半杯热水泡上

STEP2、热水变成温水，香菇也发起来了，然后直接在这个温香菇水里面打上鸡蛋

STEP3、加入少量盐和酱油，别用老抽之类颜色太重的，用一品鲜之类味道鲜的酱油，生的时候颜色大概是这样的，但是蒸好颜色就淡了，不必放味精。

STEP4、在蛋液上面淋几滴油，就可以蒸啦，锅里加点水，直接凉水上锅蒸就好。虽然都说微波炉也可以蒸鸡蛋，但是还是这样上锅蒸出来的鸡蛋口感更好更嫩，也不麻烦。

STEP5、这次蒸的有点久了，表面有点起泡，不过里面还是很嫩很滑。

STEP6、锅蒸出来的蒸蛋口感真的会比较好。