热菜家常菜
超嫩蒸水蛋
（1）过筛后的蛋会滑一点，好看一点 （2）一定要放2滴醋 （3）大火蒸蛋会老，蒸蛋不宜超过8~10分钟
配料表：
- 鸡蛋 （3只）
- 盐 （2.5ML（味道刚好））
- 油 （适量）
- 葱 （适量（装饰））
- 水 （2碗（8分满））
- 醋 （2滴）
- 酱油 （适量）
详细做法：
STEP1、备好2碗8分满的“温水”
STEP2、鸡蛋+2滴醋+适量油，搅拌均匀，过一次筛
STEP3、将鸡蛋液倒入温水中，搅拌匀，再过一次筛，倒进蒸蛋碟子里，把有泡的地方弄走
STEP4、开火，烧滚水后放碟子，在蒸蛋碟子上盖一个碟子
STEP5、8~10分钟，不能用大火蒸，要中火或者小火蒸，时间到就放一点酱油，撒上葱花就OK啦
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