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热菜家常菜

红豆砵仔糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 木薯粉 (120克)
  • 粘米粉 (80克)
  • 水 (200克)
  • 红糖或者黄糖 (100克)
  • 融糖的水 (200克)
  • 红豆或蜜豆 (适量)

详细做法:

STEP1、熬的红豆提前浸泡两天,熬的时间就可以缩短,容易软,熬的差不多软的时候加点红糖或黄糖红豆就有点甜味。

红豆砵仔糕

STEP2、熬好的红豆,如果想方便点可以直接用买的蜜豆。

红豆砵仔糕

STEP3、100克红糖放入200克水中小火熬化

红豆砵仔糕

STEP4、木薯粉和粘米粉混合后加入200克凉水,均匀搅拌。

红豆砵仔糕

STEP5、把熬好的红糖水乘热倒入上一部的粉浆中均匀搅拌,砵仔糕粉浆就做好了。

红豆砵仔糕

STEP6、我用的是上买的菊花盏一次性模具,这个配方刚好做出来15个,红豆放入底部。

红豆砵仔糕

STEP7、粉浆倒入模具8分满就好了,我这个稍微满了一些,大火蒸15分钟就完成啦。

红豆砵仔糕

STEP8、成品,放凉了好吃。

红豆砵仔糕


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