配料表:
详细做法:
STEP1、除抹茶粉、可可粉、蜜豆、蔓越莓以外的所有材料放入面包机。先液体后粉,在粉的顶部挖个坑把盐和酵母埋进去。
STEP2、全麦面包不需要揉出手套摸,我用面包机揉了大概25分钟。
STEP3、将面团分成三部分,取两坨分别揉入抹茶粉和可可粉,技术好的可以手揉,我是又分别放进面包机再揉了三分钟,揉不太匀,就自我安慰做成大理石效果好了。记得一个面团在揉的时候要用保鲜膜盖住另外两个面团。
STEP4、现在室温已经不太够,所以将三坨面团放入面包机发酵,想办法隔开。我是找了个蛋糕的纸盘剪开隔的。
STEP5、盖上盖子发酵大约一小时,体积变两倍大。
STEP6、取出排气,用擀面杖擀成椭圆形。
STEP7、一层铺上蔓越莓。
STEP8、一层铺上蜜豆(这两步可以自由发挥,添加坚果什么的)。
STEP9、卷起来放入吐司盒。
STEP10、放入烤箱二发,大约60分钟,发到八九分满。二发之前烤箱是提前热了一下,然后放一盘热水制造湿度。
STEP11、180烤35分钟。烤。烤,视情况调整下。
STEP12、整形永远是硬伤……