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热菜家常菜

南瓜红枣发糕

2022-03-19 10:41:07

我就用的普通的南瓜,假如要用水份少的南瓜就在打南瓜泥的时候适量加点水份。蒸好的发糕是清爽不粘牙的。

配料表:

  • 南瓜泥(蒸熟后冷却的重量) (235克)
  • 面粉 (300克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 新鲜酵母(干酵母就是3克) (10克)
  • 剪碎的红枣 (适量颗)

详细做法:

STEP1南瓜泥蒸熟冷却后秤好要用的重量(我就选择的普通南瓜

南瓜红枣发糕

STEP2、把面粉、冷却的南瓜泥、酵母跟糖用揉面机5分钟揉匀整成圆形,表面撒少量的干粉按压在15cm的戚风模具里面压扁。

南瓜红枣发糕

STEP3、接着把碎红枣均匀的按压在面团的表面,假如发酵好了之后再按压就会把发酵好的面团压坏。

南瓜红枣发糕

STEP4、盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟至8分满,假如天冷发酵时间相应延长。

南瓜红枣发糕

STEP5、蒸锅里面放足量的水,把发好的南瓜发糕放进去大水蒸40分钟,分钟。

南瓜红枣发糕


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