STEP1、蛋糕体做法 热牛奶加入橄榄油拌匀。

STEP2、低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀。

STEP3、加入蛋黄切拌均匀。

STEP4、蛋白分三次加细砂糖打至湿性,提起打蛋器后蛋白呈弯勾状态。

STEP5、分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合（切记不可划圈搅拌），蛋糕面糊顺滑无干粉颗粒。

STEP6、将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面。 入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在一张油纸上，揭下底部油纸晾凉。

STEP7、蛋糕卷做法： 待蛋糕冷却后将蛋糕片倒扣在另一张油纸上。

STEP8、淡奶油加糖打至七分发。

STEP9、将淡奶油均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些。

STEP10、均匀放入草莓卷起。

STEP11、冷藏定型。

STEP12、待馅料凝固时切片。