热菜家常菜
吃不腻的茄汁鹰嘴豆
1.想加鸡胸肉的话，可以先把鸡胸肉切粒，用料酒，黑胡椒腌一下，稍微煎炒。再参照以上步骤。2.番茄丁尽量切小一点，后来才能出比较稠的茄汁。我切的稍微还大了点。。。
配料表：
- 西红柿 （1个）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 鹰嘴豆 （适量）
详细做法：
STEP1、鹰嘴豆隔夜泡一晚。
STEP2、大番茄顶上切十字，用开水淋，再水煮30秒。
STEP3、去皮，切丁。（尽量切小一点）
STEP4、热锅放橄榄油，放番茄丁，炒至出沙。
STEP5、放鹰嘴豆，翻炒均匀。
STEP6、加水至食物面，大火煮开后，小火焖煮至浓稠收汁。出锅前加少许盐，生抽调味。
STEP7、每一颗鹰嘴豆包裹上稠稠的茄汁，健康又美味
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