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热菜家常菜

蜜豆蛋挞

2022-03-19 10:41:07

1、我用的是小个的蛋挞皮哈,太大个吃不完(注意呐!我这是小蛋挞皮小蛋挞皮!不是那种大蛮个的!)2、加了蜜豆不用放那么多糖啦,蜜豆本身就是甜的3、我觉得蛋挞皮还是解冻下更好,刚拿出的蛋挞皮里面还有点冰渣,直接倒入挞液烤出来是硬脆不是酥脆(当然这是我的看法,你觉得不好可以忽略)4、温度的话你们看着自己烤箱脾气哈,我这里只是给出了我家烤箱的脾气。

配料表:

  • 淡奶油 (50g)
  • 纯牛奶 (40g)
  • 细砂糖 (7g)
  • 炼乳(可不放) (3g)
  • 蛋黄 (1个)
  • 小蛋挞皮 (16)
  • 蜜豆 (适量)

详细做法:

STEP1、准备材料(为了拍照又要洗那么多碗唠())

蜜豆蛋挞

STEP2、将纯牛奶倒入淡奶油中

蜜豆蛋挞

STEP3、加入细砂糖

蜜豆蛋挞

STEP4、加入炼乳

蜜豆蛋挞

STEP5、隔热水搅拌至细砂糖融化

蜜豆蛋挞

STEP6、加入蛋黄搅拌均匀

蜜豆蛋挞

STEP7、过滤蛋挞液,使挞液更细腻

蜜豆蛋挞

STEP8、解冻蛋挞皮,加入蜜豆

蜜豆蛋挞

STEP9、倒入蛋挞液,放入烤箱中层200,20分钟

蜜豆蛋挞

STEP10、刚出炉还有滋滋的声音!!!

蜜豆蛋挞

STEP11、再来个特写!!!(加了蜜豆贼好吃!!你们可以试试呀!)

蜜豆蛋挞


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