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热菜家常菜

红豆沙馅

炒馅一定要中小火,不能大火尽量小火高一点点就可以,耐心地炒。记得我的第一锅馅就是因为火大了,炒得都全散的不能成团。

配料表:

  • 红豆 (250克)
  • 麦芽糖 (120克)
  • 糖 (100克)
  • 猪油 (110克)

详细做法:

STEP1、红豆电饭锅煮熟,汤太多的倒出一些留着料理机可以打起来就行,趁热加入糖、麦芽糖、猪油,搅拌均匀。

红豆沙馅

STEP2、倒入料理机,打细腻。

红豆沙馅

STEP3豆沙打好后倒入不粘锅

红豆沙馅

STEP4、开中小火炒,全程要不停翻炒,不能大火不能停,这就是为什么上面不要留太多汤,汤多了这一步就要炒好久。

红豆沙馅

STEP5、炒任何馅都需要足够耐心,炒啊炒啊炒,手好酸阿

红豆沙馅

STEP6、炒到这样就可以了,拿起一点不粘手,微微出油就行了。

红豆沙馅

STEP7、很棒的豆沙

红豆沙馅


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