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热菜家常菜

南瓜仁花生糖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 花生 (130克)
  • 南瓜仁 (500克)
  • 芝麻 (10-15克)
  • 白砂糖 (120克)
  • 麦芽糖 (80克)
  • 盐 (2.5-3克)
  • 黄油或色拉油 (20克)
  • 水 (70克)

详细做法:

STEP1、第一步,把芝麻、花生和南瓜仁分别烤熟,再将其放在烤箱中以100度保温备用。接着把水、黄油、糖和麦芽糖放入锅中熬煮。注意要用中小火煮,火太大糖浆会糊掉。在熬煮的过程中要经常搅拌,把边缘部分搅到中间,这样糖浆整体温度才会一样。

南瓜仁花生糖

STEP2、第二步,把糖浆熬煮至140-145度。(度140度,成品是软的。高145度,糖浆会糊了。这时候把花生和南瓜仁先倒入锅中翻炒均匀,在炒的过程中把芝麻均匀的撒下,并熄火。

南瓜仁花生糖

STEP3、第三步,迅速把所有炒熟的材料倒入盘中趁热整型。

南瓜仁花生糖

STEP4、第四步,切小块并包装。

南瓜仁花生糖


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