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热菜家常菜

豆沙馅糯米团

配料表:

  • 豆沙馅 (450克)
  • 糯米粉 (250克)
  • 100℃开水 (155-160克)
  • 糯米 (150克)
  • 糯米需提前泡发 (00克)

详细做法:

STEP1、step1100开水缓缓倒入糯米粉中,同时用筷子不停搅拌均匀,拌匀后用手掌根部用点劲揉,直到揉成团每款糯米粉吸水性略有不同,只要糯米粉能成团的状态就OK,我加了155g水

豆沙馅糯米团

STEP2、step2喏!就揉成这样就好啦

豆沙馅糯米团

STEP3、step3豆沙馅50g每份搓圆

豆沙馅糯米团

STEP4、step4糯米团43g每份搓圆

豆沙馅糯米团

STEP5、step5糯米团用手捏成厚薄均匀的窝窝状,包上豆沙馅,搓圆

豆沙馅糯米团

STEP6、step6糯米团裹上提前泡发的糯米(双手把糯米握到糯米团上,可以用点力),裹好后,搓圆

豆沙馅糯米团

STEP7、step7半成品自我感觉挺好看的

豆沙馅糯米团

STEP8、step8开水上锅蒸,大火蒸开锅,转中火蒸15分钟就OK

豆沙馅糯米团

STEP9、step9出锅啦!好好吃哦晾凉可放冰箱冷冻保存,几个月都没问题,想吃随时拿出来蒸一下,超级方便的

豆沙馅糯米团


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