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热菜家常菜

驴打滚黄豆粉糍粑

蒸熟的糯米特别黏,可以晾稍微凉一点,放进裱花袋里,往外挤,这样比较好操作。

配料表:

  • 黄豆 (200克)
  • 糯米饭 (150克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 细砂糖 (80克)
  • 食用油 (20克)

详细做法:

STEP1、将200克黄豆,放入锅中,小火炒熟,大约15分钟。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP2、炒熟的黄豆稍微晾凉,加40克白砂糖放入搅拌机搅拌。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP3、尽量打碎一点。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP4、过筛之后会更细腻

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP5、看,很细吧,已经香香的有食欲了。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP6、200ml水,20克食用油,40克糖,放入容器搅拌均匀。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP7、加入150克糯米粉,30克玉米淀粉。边加变搅拌均匀。成为比较稀的面糊。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP8、倒入盘中,凉水上锅蒸。水开后转中火蒸30分钟。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP9、蒸熟后趁热翻拌均匀。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP10、取小块,放黄豆粉中,都粘上豆粉就不黏黏了。

驴打滚黄豆粉糍粑

STEP11、成品!zangzangzangzang超软糯

驴打滚黄豆粉糍粑


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