STEP1、分离蛋黄蛋清，把蛋清打成均匀蛋液，备用

STEP2、牛奶倒入锅里，煮开至微微冒泡，立刻关火

STEP3、将牛奶缓慢倒入碗中，放置晾凉到室温

STEP4、剥开牛奶表面的奶皮一边，把牛奶轻轻倒回到锅里，注意别把奶皮滑落

STEP5、倒出牛奶之后，奶皮留在碗底

STEP6、把打散的蛋清液缓慢倒入牛奶中，搅拌均匀

STEP7、再加入2汤匙白砂糖，搅拌至均匀混合液

STEP8、将混合液缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里

STEP9、全部倒完之后，附上保鲜膜，冷水入锅，大火烧开后蒸15分钟，关火，闷两分钟。取出放上适量蜜红豆即可