热菜家常菜
茄汁培根焗贝壳粉
1.炒番茄丁的时候，加些糖，可以更好的激发番茄的酸甜味儿，而且可以让番茄更快出沙。2.番茄沙司的量可以自己调节下，多加些也没关系。3.煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。4.最后记得要撒一点黑胡椒碎，这是点睛之笔。
配料表：
- 马苏里拉芝士 （150g）
- 贝壳通心粉 （150g）
- 番茄 （2个）
- 培根 （6片）
- 番茄沙司 （50ml）
- 新鲜豌豆 （100g）
- 白糖 （一茶匙）
- 黄油 （一小块）
- 黑胡椒碎 （少许）
详细做法：
STEP1、新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，培根切小块，马苏里拉芝士刨成丝
STEP2、锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐，大火煮开转小火8分钟，煮至无硬心后捞出
STEP3、放入沥篮中沥干水份，倒入一些橄榄油拌匀待用
STEP4、锅烧热，放入黄油融化后倒入培根片，大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味，盛出备用
STEP5、倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用锅中余油翻炒至出沙起糊
STEP6、倒入番茄沙司，同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右
STEP7、倒入焯水过的豌豆、炒好的培根、煮好的贝壳通心粉
STEP8、翻炒均匀后，撒入一些黑胡椒碎
STEP9、把炒好的材料倒入一个大碗中，在表面铺上马苏里拉芝士，入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士融化即可。（如果家里没有烤箱，可以放微波炉高火三到五分钟，芝士融化即可）
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