STEP1、1. 将鸡蛋磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，放入盘中。

STEP2、2. 另起油锅加热，下入白糖炒至褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末、添加少许温水，烧沸，下入水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上，开吃。