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热菜家常菜

简易版玉米青豆火腿披萨

披萨我一般都是前一晚做好,后鲜袋装好放冰藏,第二天早190度(无需预热,直接8-10即可,表面可以覆盖一张锡纸,以免复过程中色严重。披萨皮也可以一次多做几个,完成步骤10后,入,200度,后,次无需解,直接抹酱,撒芝士放喜欢材料,开即可。度,请根据自己来调整哈

配料表:

  • 牛奶 (210克)
  • 酵母 (3克)
  • 面粉 (300克)
  • 橄榄油或是食用油 (20克)
  • 盐 (5克)
  • 芝士碎 (适量)
  • 火腿 (适量)
  • 青豆玉米 (适量)

详细做法:

STEP1、所有材料倒入面包机内

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STEP2、启动揉面程序,定时30分钟

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STEP3、揉面完成后,直接在面包机桶内发酵至两倍大(手指沾干面粉戳动,洞口不回缩)

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STEP4、取出面团放在面板上,均分成两块

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STEP5、分别揉圆

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STEP6、擀成圆形

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STEP7、烤盘刷油(有披萨盘的披萨盘刷油,我没有直接放在了不沾烤盘上)

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STEP8、用手将面团尽量整成圆形,中间薄边缘稍厚(原谅我的手残党,大烤盘里直接做成一大个也可以

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STEP9、用叉子在面皮上戳洞,防止烤的时候回缩

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STEP10、把披萨皮当成和你有仇的人,戳他个千疮百孔,密集恐惧症者慎入。然后盖好保鲜膜静置15分钟

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STEP11、此时烤箱上下管预热230度

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STEP12、准备好青豆玉米,火腿肠,和芝士

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STEP13、上番茄,此处如果有披萨更好(番茄,洋葱,橄榄油,大蒜,披萨草,干罗勒,黑胡椒,番茄,糖,盐,水熬成的(尽量熬的浓稠一些,熬好的冷藏三天吃或者分装冷冻,用时重新加热)也市售),番茄披萨草,没有就不放譬如我

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STEP14、放上芝士碎,想放多少放多少,自己做可以随意放

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STEP15、放上青豆玉米和火腿肠(青豆玉米最好控干水分或擦干水分,火腿肠最好是那种冷藏片装的或者培根,家里没有存货就用了王中王)

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STEP16、放入预热好的烤箱,230度,上下火,12分钟

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STEP17、忍不住拍张照,好像有点厚了

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STEP18、烤12分钟后取出,烤

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STEP19、再撒一层芝士碎,放入烤箱再烤3分钟至芝士融化即可

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STEP20、出炉

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STEP21、切块食用,我更喜欢直接在烤盘上烤,想做多大就多大,毕竟发面不容易啊

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