热菜家常菜
馒头酵素养胃纯白面馒头
颜色：小麦色才是无添加的馒头；一股香精味，或是很白这都会影响肠道醒发：醒发面好消化吸收，死面不好消化水：开始时，水不能太热，热了会把面粉烫半熟，就失去了活性，醒发不起来过程：蒸的过程不能揭锅盖，一次性蒸熟后，关火，等待5分钟左右再揭盖，让馒头从高温到低温有个适应的过程，否则馒头一下子接触外面的低温，会吓得塌下去哦！食用：当天蒸的当天吃，如有多余的馒头放冰箱后，第二天以后再拿出来吃，要上锅蒸热吃，冷冰的吃了容易进寒气到体内，对身体造成的伤害极大
配料表：
- 温水 （100克）
- 酵母 （1克）
- 黑加仑酵素 （1克）
- 面粉 （100克）
- 面粉➕ （100克左右）
详细做法：
STEP1、第步骤：准备秤；水：低精/中精粉：酵子：酵素100：100：1：11水40度左右的100水；21酵子、1酵素水；3100粉，4调成上视频的状态，比较粘稠，不轻流动即可。5用保鲜膜包好，度30度左右，醒8-12小时备注；如觉得太稀要适量粉，水，造成酸不成功
STEP2、1市内醒发9小时，从晚上22：00-早上7：00，很成功；2时间：19.07.18日；地点：石家庄；气温：24-33度，
STEP3、加面粉进糊糊内，揉成光滑状态（类似婴儿脸）即可，揉久了容易粘手且会发酵过久发酸
STEP4、1切成小剂子，可以造型成自己喜欢的任何样子，我没有造型，切了就放锅里了；2锅内放70度温水，把盘刷一层油，以免面团黏住，醒发40分钟
STEP5、醒发40分钟后，明显大了1/3的样子
STEP7、会呼吸的馒头全家福
STEP8、无论是表皮还是内里都有呼吸孔，这是有生命力的馒头
STEP9、馒头成功啦！非常好吃亲爱的小伙伴们，自己动手来做馒头吧！
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