STEP1、牛腰洗净后，放入水中汆烫1分钟后取出。

STEP2、大头菜洗净切块，热锅凉油，与豆豉一同入锅大火翻炒2分钟。加一勺水，豆豉容易化开。

STEP3、加入少许盐和味精，继续翻炒1分钟左右即可出锅。