STEP1、土豆洗净，煮熟，用一支筷子插穿土豆就熟了

STEP2、煮熟后剥皮，然后捏碎，打成泥，加入盐，加盐后尝下土豆咸了没有

STEP3、把火腿切成大一点的丁

STEP4、拿一点土豆搓成汤圆大小，然后包入火腿丁，然后把搓成圆球（土豆可能会粘在手上，可以在手上弄点水，然后搓土豆丸）

STEP5、将鸡蛋打入碗中，打散，加入盐，不要放太多，小半勺就可以了

STEP6、用吃饭的那种小碗装大半碗面粉

STEP7、将搓好的土豆丸放面粉里滚一圈，在夹起来放鸡蛋液里滚一圈，再放入面粉里滚，直到土豆丸变成白色的

STEP8、在平底锅里放油，油稍微多一点（用植物油或者菜油会好吃一点）

STEP9、待油烧热后，将裹好的土豆丸放入锅里，炸至金黄色(这是第二次做的时候拍的，因为时间紧迫，所以做的有点大，大家在做 时候可以做的稍微小一点)

STEP10、在盘子里铺满纸巾，把炸好的土豆丸放在纸巾上（纸巾的作用是吸油），待所有的土豆丸都炸好后，慢慢的把纸巾抽掉，火腿土豆丸就做好了