STEP1、苦瓜竖切四份，成小长条。再横刀（刀贴近于菜板）切成片。

STEP2、切好后的苦瓜如图。怕苦可用不锈钢勺子将内部白瓤多刮去一些。

STEP3、准备好橄榄菜

STEP4、锅内放油，加入苦瓜翻炒

STEP5、加入少许盐，一勺橄榄菜，继续翻炒

STEP6、苦瓜炒熟后出锅、装盘即可。